Fresh Cream Alpokat

Bahan

1/3 alpokat

1/2 cangkir fresh cream

1 sendok besar gula

Cara

• Taruh whipping cream dalam gelas tinggi dan buat busa dengan foam edge
• Ketika fresh cream menjadi kental, masukkan alpokat, dan aduk semua
• (gunakan multipurpose edge untuk blending)
• Sajikan bersama canape (roti atau kue kering)

 Strawberry Ice Cream

Bahan

150 gram strawberry

3 butir telur merah

100 gram fresh cream

2 sendok makan selai strawberry

yoghurt

3 sendok makan gula

1 sendok makan lemon juice

1 sendok makan madu

1 sendok makan gelatin

Cara

• Cuci strawberry dan buang batangnya, kemudian haluskan dengan handblender
• Masukkan gelatin ke dalam air hangat dan biarkan 
• Siapkan freshcream menjadi krim lembut dengan foam edge (lihat cara membuat soft cream), kemudian masukkan telur merah, yoghurt, gula, strawberry, dan gelatin, kemudian blend semuanya dengan handblender selama 30 detik
• Basahkan kotak es krim dengan air, masukkan hasil tadi kemudian bekukan, kurang lebih 2 jam. Setelah mulai beku, haluskan lagi dengan handblender.

 Slush Buah Segar

Bahan

Berbagai macam buah segar (peach, kiwi, nanas, dll.)

Cara

• Masukkan secukupnya es batu dalam container
• Ratio 1:1 dengan buah yang disiapkan 
• Tambahkan madu
• Blend dengan handblender, mulai blend dari atas ke bawah sampai halus
• Hidang dalam gelas dingin

 Strawberry Shorbet

Bahan

200 gram strawberry

2 sendok makan gula

1 gelas air

Cara

• Masukkan strawberry, gula, dan air ke dalam container. Blend sampai halus dan bekukan dalam tempat es.
• Setelah beku tambahkan 1/4 gelas air atau strawberry juice, kemudian blend sekali lagi dengan handblender
• Bekukan sekali lagi, kemudian blend sekali lagi, dengan hasil akhir shorbet yang lembut.
• Hidangkan dalam gelas yang cantik dengan menggunakan sendok ice cream.

 Green Tea Melon Juice

Bahan

Tepung green tea 10 gram

1/4 melon 

gula

lemon juice

300 ml cuka apel

es batu

Cara

• Potong melon
• dan masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk dengan handblender
• Bisa juga mengganti.... atau sesuai selera